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营养:促进健康公平的机会

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您的出生地,工作和娱乐场所,收入和教育以及许多其他因素也是如此 - 除了您每天做出的关于吃什么的选择这些因素,公共卫生专业人员认为是“社交健康的决定因素“与健康和医疗保健的不公平(健康差异)有关,在美国的种族和少数民族中,在每年四​​月的少数民族健康月期间,美国卫生和人类服务部(HHS)少数民族健康办公室(OMH)引领全国提高对这些差异,其原因及其对少数民族社区和整个国家的影响的认识今年全国少数民族健康月纪念活动的主题 - 加速国家卫生公平 - 反映将国家推向健康公平的紧迫感和决心感营养在促进健康公平方面发挥着重要作用乳制品,如牛奶,奶酪和酸奶可能是减少非裔美国人社区所面临的营养素摄入差异的关键乳制品可以提供许多对身体健康至关重要的营养素,包括三种公共卫生关注的营养素 - 钙,钾和维生素D等卫生当局全国医疗协会(NMA) - 全美最古老,规模最大的非裔美国医生组织 - 和全国西班牙裔医学协会(NHMA),以及2015年美国人膳食指南,大多数建议三份低脂肪或非脂肪乳制品作为缩小营养素摄入差距的一种手段NMA和NHMA解决这一公共卫生问题并不奇怪事实上,2015年膳食指南咨询委员会的报告指出“乳制品的消费提供了许多健康益处,包括降低风险糖尿病,代谢综合征,心血管疾病和肥胖“ - 影响非洲裔美国人的疾病状态不成比例这一证据为您的饮食中包含乳制品提供了强有力的证据尽管极少数人口坚持现行的美国人膳食指南(DGAs)推荐每天三份低脂肪或非脂肪乳制品,不幸的是,非洲裔美国人倾向于表现出来每日推荐摄入量与主要食物群体的实际摄入量之间的最大差距以及公共卫生关注的营养素这是因为对于乳糖不耐症或患有乳糖消化不良的有色人种而言,DGA可能具有挑战性乳糖不耐症 - 无论是真实的还是感知的 - - 是一个主要的健康问题研究表明,75%的非洲裔美国人患有乳糖消化不良,相比之下,60%的西班牙裔美国人和20%的非西班牙裔白人[1]即使在没有明确诊断的情况下,许多非洲裔美国人认为他们是乳糖不耐症并相应地改变他们的饮食 - 通常消除他们的大量乳制品摄入量,因此,t来自吃乳制品的营养益处[2]对于那些认为自己是乳糖不耐症的人来说,避免牛奶是从饮食中获取足够的钙和维生素D的主要障碍,并且已经证明避免乳制品可能导致必需营养素的缺乏[3]由于这种营养不足,美国国立卫生研究院确定了与乳糖不耐症自我诊断相关的乳制品自我限制作为公共卫生问题[4]大多数人不知道酸奶可以是一种更容易消化的牛奶替代品,因为它可以含有有助于乳糖消化的活性和活性培养物此外,酸奶平均每份含有的乳糖含量低于牛奶,并且可以让更多人享用相关症状较少的乳制品[5酸奶是营养丰富的食物选择的一个很好的例子大多数酸奶提供钙,钾和维生素D和定期吃酸奶与随着时间的推移,体重增加较少[6,7]酸奶也可以成为优质蛋白质的极好来源,并且与钙和维生素D一起有助于促进骨骼和肌肉的强度[8]根据美国糖尿病协会,普通的脱脂酸奶没有如果您患有糖尿病,添加糖可能是一个很好的选择它方便,便携和多功能,可供所有年龄段的人享用 酸奶还可以帮助你通过配对和酸奶蘸料和敷料来吃其他营养丰富的食物,如水果和蔬菜

下面的“营养:促进健康公平的机会”信息图显示了酸奶如何帮助弥补营养缺口,例如那些由乳糖不耐症引起,并促进建立健康公平的预防方法因此,本着今年全国少数民族健康月主题,加速国家健康公平的精神,我鼓励你采取行动保健公平使用以下策略和享受乳制品的所有健康益处点击这里深入讨论营养与健康差异:乳制品在改善少数民族健康成果方面的作用Int J Environ Res Public Health 2016,13(1),28; doi:103390 / ijerph13010028参考文献1杰克逊KA和Savaiano DA乳糖消化不良,钙摄入和骨质疏松症在非洲裔,亚洲裔和西班牙裔美国人中,美国营养学会杂志,2001; 20:2,198S-207S,DOI :101080/07315724200110719032 2 Bailey,RK; Fileti,CP;基思,J; Tropez-Sims,S;价格,W; llison-Otte,SD乳糖不耐症和非洲裔美国人和西班牙裔美国人之间的健康差异:更新的共识声明J Natl Med Assoc 2013,105,112-127 3 Savaiano DA,Boushey CJ,McCabe GP通过荟萃分析评估乳糖不耐症状:一种导致夸大的真理J Nutr 2006; 136:1107-13 4 Wilt,TJ; Shaukat,A;沙米利扬,T;泰勒,BC;麦克唐纳,R; Tacklind,J;鲁克斯,我; Schwarzenberg,SJ;罗伯特,LK; Michael,L乳糖不耐症和健康Evid Rep Technol Assess 2010,192,1-410 5 Lomer MCE,Parkes GC,Sanderson JD Review文章:乳糖不耐受的临床实践 - 神话和现实Aliment Pharmacol Ther 2008; 27:93-103 6 Mozaffarian D,Hao T,Rimm EB,Willett WC和Hu FB饮食和生活方式的改变以及女性和男性的长期体重增加新英格兰医学杂志,2011年6月; 364:2392-404 7 Webb D, Donovan SM和Meydani SN酸奶在改善美国饮食质量和满足饮食指南方面的作用2014年营养评论; 72:180-189 8 Robert P Heaney和Donald K Layman蛋白质的数量和类型影响骨骼健康Am J Clin Nutr 2008年5月vol 87 no 5 1567S-1570S